Page 490 - Stk 2015 Bildiriler E-Kitap
P. 490
KONAKLAMA ĠġLETMELERĠNDE YEġĠL BĠNA SERTĠFĠKALARINA YÖNELĠK
UYGULAMALAR: ĠSTANBUL GOLDEN HORN HĠLTON GARDEN INN HOTEL
LEED SERTĠFĠKA UYGULAMASI
Mehmet Sedat ĠPAR1
LÜTFĠ ATAY2
ÖZET
Günümüzde baĢta konaklama iĢletmeleri olmak üzere, diğer turizm iĢletmelerinde de atık yönetimi, enerji kullanımı, su
verimliliği, sürdürülebilir enerji kaynaklarının kullanımı, ulusal ya da uluslararası bir çevre yönetim sisteminin kabul
edilmesi gibi çevresel yönetim uygulamalar önemli hale gelmiĢtir. Bu uygulamaların bir arada bulunduğu yapılara yeĢil bina
denilmektedir ve yeĢil bina olabilmenin de en somut göstergelerinden olarak yeĢil sertifikalar kabul edilmektedir. Küresel
alanda sürdürülebilir binaların performans çıtasını belirleyen önemli standartlardan biri olan LEED sertifikası, ülkemizde
yeni inĢa edilen turizm tesisleri dâhil birçok yapı projelerinde kullanılmaya baĢlanmıĢtır. Bu çalıĢmanın amacı, konaklama
iĢletmelerindeki yeĢil bina uygulamalarına önemli bir örnek teĢkil eden, açıldığı tarihte dünyada sadece on beĢ otelde
bulunan, Amerika dıĢında ve Türkiye‟de ilk LEED-GOLD sertifikasına sahip olan Hilton Garden Inn Ġstanbul Golden Horn
içerisindeki uygulamaların incelenerek, turizm iĢletmelerinde sürdürülebilir yapılar konusuna yönelik literatüre katkı
sağlamaktır. Bu kapsamda gerçekleĢtirilen çalıĢma, nitel araĢtırma özelliği taĢımaktadır. Durum çalıĢması ya da diğer bir
deyiĢle örnek olay deseninin kullanıldığı çalıĢmanın verileri ikincil kaynaklardan doküman incelemesi ile elde edilmiĢtir.
Elde edilen veriler doğrultusunda çalıĢma sonunda konaklama iĢletmelerine yönelik önerilere yer verilmiĢtir.
Anahtar Kelimeler: Sürdürülebilir Turizm, Yeşil Otel, Yeşil Bina Sertifikaları, LEED.
APPLICATIONS FOR GREEN BUILDING CERTIFICATION IN HOSPITALITY
INDUSTRY: ISTANBUL GOLDEN HORN HILTON GARDEN INN HOTEL LEED
CERTIFICATION APPLICATION
ABSTRACT
In the hospitality business, natural resources are consumed directly or indirectly in the stages of supplying,storing and
producing the goods and services and a variety of damages are inflicted to the natural environment and public health.
Nowadays, in the hospitality business, besides environmentally friendly architectural examples, environmental management
applications like waste management, energy use, water efficiency, the use of sustainable energy sources and acceptance of
national or international environmental management system have become important. The structures that contain all these
applications are called green structures. LEED certification which is one of the most important standarts that determines the
performans bar of sustainable plants in the worldwide has also been implemented in many new building projects in our
country. The aim of this study is to examine the applications within Hilton Garden Inn Istanbul Golden Horn that had the first
LEED-Gold certification outside the United States and in Turkey at the date of its opening and that is an important example
of a green building in the hospitality business and make contributions to the literature about sustainable constructions in
hospitality business. This study has a qualitative research method. The data of the study was obtained from document review
from secondary sources. According to the data obtained, there are some suggestions for hospitality businesses at the end of
the study.
Keywords: Sustainable Tourism, Green Hotel, Green Building Certificates, LEED.
1 Öğr. Gör. Sinop Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel ĠĢletmeciliği Programı
2 Doç. Dr. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm Fakültesi Seyahat ĠĢletmeciliği ve Turizm Rehberliği Bölümü
476
UYGULAMALAR: ĠSTANBUL GOLDEN HORN HĠLTON GARDEN INN HOTEL
LEED SERTĠFĠKA UYGULAMASI
Mehmet Sedat ĠPAR1
LÜTFĠ ATAY2
ÖZET
Günümüzde baĢta konaklama iĢletmeleri olmak üzere, diğer turizm iĢletmelerinde de atık yönetimi, enerji kullanımı, su
verimliliği, sürdürülebilir enerji kaynaklarının kullanımı, ulusal ya da uluslararası bir çevre yönetim sisteminin kabul
edilmesi gibi çevresel yönetim uygulamalar önemli hale gelmiĢtir. Bu uygulamaların bir arada bulunduğu yapılara yeĢil bina
denilmektedir ve yeĢil bina olabilmenin de en somut göstergelerinden olarak yeĢil sertifikalar kabul edilmektedir. Küresel
alanda sürdürülebilir binaların performans çıtasını belirleyen önemli standartlardan biri olan LEED sertifikası, ülkemizde
yeni inĢa edilen turizm tesisleri dâhil birçok yapı projelerinde kullanılmaya baĢlanmıĢtır. Bu çalıĢmanın amacı, konaklama
iĢletmelerindeki yeĢil bina uygulamalarına önemli bir örnek teĢkil eden, açıldığı tarihte dünyada sadece on beĢ otelde
bulunan, Amerika dıĢında ve Türkiye‟de ilk LEED-GOLD sertifikasına sahip olan Hilton Garden Inn Ġstanbul Golden Horn
içerisindeki uygulamaların incelenerek, turizm iĢletmelerinde sürdürülebilir yapılar konusuna yönelik literatüre katkı
sağlamaktır. Bu kapsamda gerçekleĢtirilen çalıĢma, nitel araĢtırma özelliği taĢımaktadır. Durum çalıĢması ya da diğer bir
deyiĢle örnek olay deseninin kullanıldığı çalıĢmanın verileri ikincil kaynaklardan doküman incelemesi ile elde edilmiĢtir.
Elde edilen veriler doğrultusunda çalıĢma sonunda konaklama iĢletmelerine yönelik önerilere yer verilmiĢtir.
Anahtar Kelimeler: Sürdürülebilir Turizm, Yeşil Otel, Yeşil Bina Sertifikaları, LEED.
APPLICATIONS FOR GREEN BUILDING CERTIFICATION IN HOSPITALITY
INDUSTRY: ISTANBUL GOLDEN HORN HILTON GARDEN INN HOTEL LEED
CERTIFICATION APPLICATION
ABSTRACT
In the hospitality business, natural resources are consumed directly or indirectly in the stages of supplying,storing and
producing the goods and services and a variety of damages are inflicted to the natural environment and public health.
Nowadays, in the hospitality business, besides environmentally friendly architectural examples, environmental management
applications like waste management, energy use, water efficiency, the use of sustainable energy sources and acceptance of
national or international environmental management system have become important. The structures that contain all these
applications are called green structures. LEED certification which is one of the most important standarts that determines the
performans bar of sustainable plants in the worldwide has also been implemented in many new building projects in our
country. The aim of this study is to examine the applications within Hilton Garden Inn Istanbul Golden Horn that had the first
LEED-Gold certification outside the United States and in Turkey at the date of its opening and that is an important example
of a green building in the hospitality business and make contributions to the literature about sustainable constructions in
hospitality business. This study has a qualitative research method. The data of the study was obtained from document review
from secondary sources. According to the data obtained, there are some suggestions for hospitality businesses at the end of
the study.
Keywords: Sustainable Tourism, Green Hotel, Green Building Certificates, LEED.
1 Öğr. Gör. Sinop Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel ĠĢletmeciliği Programı
2 Doç. Dr. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm Fakültesi Seyahat ĠĢletmeciliği ve Turizm Rehberliği Bölümü
476
